按照省局、市局工作部署，五台县市场监督管理局下发《关于深入开展食品销售环节风险分级管理工作的通知》，扎实开展食品销售单位风险评级工作，促进食品流通监管整体工作。
一是通过风险评级健全监管档案。根据业户经营面积、经营种类、经营类别，建立经营户信息数据库和监管档案，做到一户一档。
二是全面实施动态监管。按照风险分析、量化评价、动态管理、客观公正的原则，监管人员深入经营户，详细记录检查情况，根据现场掌握情况梳理风险因素，根据经营户经营资质、经营条件、自查情况、经营过程控制情况等项目进行现场动态评定打分，最终确定食品经营企业风险等级。
通过评定食品安全风险等级，对食品经营活动实施不同方式的监督管理，可以提高监管工作的针对性和有效性，进一步落实监管责任，指导食品经营者合规经营，确保食品安全形势总体稳定。
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